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主料：大豆蛋白片50克 荸荠100克 木耳(水发)50克 胡萝卜50克
" A5 ]& p9 R" v; D- L7 K调料：食盐1/2茶匙 醋1/2汤匙 味精1/4茶匙 鸡精1/4茶匙 姜5克 生抽1/2汤匙 淀粉1茶匙 白糖1/2汤匙 麻油1/4汤匙 香脆糖醋荸荠素肉片的做法+ u1 w, c9 M/ \
1.大豆拉丝蛋白片，准备好所用食材
3 q& \! _9 q3 K+ _, _! g2.荸荠去皮，切成片，泡发木耳撕成小朵，胡萝卜切成片+ \- K# Y" D( Z3 n+ o: q( |
3.锅中注入水，烧开下入荸荠片、胡萝卜片、木耳焯水后沥干水分
' h7 m. E* p+ N7 g7 x$ o6 Y4.取一碗，加入糖、醋、盐、生抽、淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁
l1 {3 q5 ?- n y0 @* n4 T5.锅中注入植物油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片， 炸至金黄，捞出沥油
4 C& Q% f$ k' x0 y6.锅中留底油，爆香姜丝，倒入糖醋汁烧开
1 G0 _$ U7 P; I+ o- ^7.烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠、木耳 、胡萝卜片，大火翻炒均匀，淋入麻油即可 & h; R* y+ ~% X, v3 e/ _. g) \
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發表於 2017-9-12 00:07:17
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