金钩竹荪冬瓜汤

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材料：冬瓜，竹荪，虾米，浓醇高汤，葱花，盐

做法：

1、竹荪用淡盐水泡发10分钟，泡发后去除竹荪的网状部分

2、剪去菌盖头（封闭的一端）再剪成寸段

3、冬瓜洗净去皮，切成小方块

4、锅中加入适量清水，调入浓醇高汤

5、大火煮开后加入切块的冬瓜

6、加入清理干净的竹荪，虾米

7、待冬瓜煮至呈半透明状，调入适量精盐，撒上葱花即可