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2 O8 r% D" T7 D8 R0 x7 T% C( Y. ? O主料：大豆蛋白片50克 荸荠100克 木耳(水发)50克 胡萝卜50克' h i. \, M9 Z! o8 r' f; S
调料：食盐1/2茶匙 醋1/2汤匙 味精1/4茶匙 鸡精1/4茶匙 姜5克 生抽1/2汤匙 淀粉1茶匙 白糖1/2汤匙 麻油1/4汤匙 香脆糖醋荸荠素肉片的做法6 _, J3 _ R# R' a* K/ e5 D# o. p
1.大豆拉丝蛋白片，准备好所用食材
- C+ |, A: J+ V5 H2.荸荠去皮，切成片，泡发木耳撕成小朵，胡萝卜切成片
4 w0 _6 W& R+ p+ P Z- d4 W3.锅中注入水，烧开下入荸荠片、胡萝卜片、木耳焯水后沥干水分; U9 o: N4 `- E4 A$ i
4.取一碗，加入糖、醋、盐、生抽、淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁/ ~6 D0 r% ^' t9 P2 F4 g' @
5.锅中注入植物油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片， 炸至金黄，捞出沥油* I# ^8 `7 Z# C. ^; b" |2 c2 B( [3 ]
6.锅中留底油，爆香姜丝，倒入糖醋汁烧开7 {+ m" o" t2 A0 @1 T
7.烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠、木耳 、胡萝卜片，大火翻炒均匀，淋入麻油即可
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發表於 2017-9-12 00:07:17
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