山药炖鸡汤

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夏日鸡汤做法，“补虚”不上火！


' Q8 b: D9 e- C) s材料：
土鸡一只、铁棍山药、枸杞。

制作步骤：
2 u, w. D: |6 w- i. A0 k) x9 z1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化，土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。
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2、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫，捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。

3、洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开，再次撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。
& g1 X+ {6 e% U9 @6 Y2 r; C: o
: b# r, V+ [' m( c6 ?( V/ Q4、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖，炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。即可。

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