老北京酸梅汤[7P]

huhao740329

老北京酸梅汤[7P]工艺：煮

* c+ |) J" m6 V; K% D2 E难度：新手尝试
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人数：3人份
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口味：酸甜味
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准备时间：2小时
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2 R  I8 R8 W) Z3 ?烹饪时间：<2小时

. Y! Y9 I1 E5 a8 q, ?' c4 p- a“传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。”

+ ]+ g% R$ y) {2 r8 g主料：乌梅30克山楂25克甘草10克陈皮5克洛神花5朵
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辅料：冰糖60克纯净水1500毫升桂花一小撮
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老北京酸梅汤的做法
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1.主要材料备齐。

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% d9 `8 E: y' y2.将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内；


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3.加1.5升的纯净水浸泡2小时；

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: ^6 ~8 Z' F' h  ~0 i% H7 W4.大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；

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; C. Z6 b/ |4 Q6 ?. C5.关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。



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  z8 r' A6 l( ]# q0 v* h烹饪技巧
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1、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤；
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2、材料仅限煮一次即可，不宜反复煮；

3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。