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奶油
: V1 i5 f; t/ M# z3 _90g9 [/ b) D2 a' V, C0 Z" G$ X
低筋麵粉
2 s3 E+ P1 s8 K. \4 t! s+ L130g- ?6 T/ _. ^$ }. T3 G
杏仁粉& D8 |# X2 N, u' M! A. j
45g3 t8 U$ ^0 M" W( J3 j4 M
糖粉! c+ s! p; S' {1 }' f$ g$ G( O
40g
( h' K. P7 J" ]抹茶粉$ j$ o$ k5 o+ l, @/ H# H) l
9g
0 a; |$ ? C" Q$ }
' V, @" a% H' v" o/ y7 g1 F% E' F# A" b# W+ l
各別過篩低筋麵粉、杏仁粉、糖。
& x" y3 b# c8 X. n奶油室溫軟化。- L* |/ r$ j+ @) y2 O6 o. l
烤箱以160度預熱。
2 T- e. [8 q; @. D! J7 k0 I4 I6 ^" I
奶油軟化後打成羽毛狀，加入糖粉，確實打至顏色發白。2 j- L d) @% a' A5 U4 S8 {% Y( k) s6 ~
( d9 A z0 ^3 |" X8 W+ a+ |加入低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉，以刮刀拌勻至顏色均勻。
, z1 g) L0 r- F% m
9 K0 C6 s8 m, ^1 P e" D8 _0 e整成團後用保鮮膜包覆，冷藏靜置20分鐘以上。
& W4 q# x7 D5 J9 l: k4 u3 Y. W每顆以8g為重，搓揉成圓球。以160度烘烤15-20分鐘。. K- k3 Q1 [+ a. z% _5 V
取出散熱放涼後即可食用。
& c! [2 r) F/ j5 d! l裝飾糖粉依個人喜好。3 F; J( y( t A- R3 A
3 D3 I2 C: {" E
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發表於 2023-12-27 13:37:57
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