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查看:145 回復:3 發表於 2014-8-23 22:14:00
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楼主
發表於 2014-8-21 12:50:52 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

[無圖菜譜] 羊肉煲 [複製鏈接]

原料:羊腿肉600克  辅料:虫草花50克、马蹄10个、胡萝卜1根、竹蔗2段、炸支竹2根7 D2 H8 a8 i$ F6 A/ N; q* q: E( T0 _
  调料:蒜2瓣、姜4片、蒜苗1根、香叶1片、小茴香5粒、红烧酱油1汤匙、盐2-3茶匙、广东米1汤匙 做法:
/ M/ F: m" Z, i6 Y. Q) t7 v' R' \  1、羊腿肉洗净切件,马蹄去皮,胡萝卜去皮削滚刀块,竹蔗削皮剖开小条,大蒜、姜去皮切片,蒜苗切菱形段,香叶、小茴香洗净备好。8 D1 J* p) B: k' P8 v
  2、锅下油爆香姜蒜片。
& R2 V: l. [! |8 A$ c  3、倒入沥干水份的羊腿肉,大火爆炒。4 m' X/ l9 w; H, t" a3 g2 F4 c5 J
  4、沿锅边淋入广东米酒,快速翻炒至羊肉变色。5、加红烧酱油翻炒均匀。  t7 v3 F6 u2 a1 M6 Z
  6、再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀。
) g! I; D+ D( p7 I. ^1 D* ^  7、将羊肉盛入煲内,再加清水没至羊肉,放入香叶、小茴香和盐。
2 M* z0 q; V3 b' ^) K+ g  8、烧沸后,盖好盖子转小火焖羊肉。 9、焖至羊肉变焾。; e: N# D. O9 s5 \+ L3 X- Z
  10、放入炸支竹,焖至支竹变软充分吸收肉汁。
0 `0 k! _. i1 T1 k6 H4 w  11、放入新鲜虫草花和蒜苗段。% t/ Q: G* d% e- x: f( |
  12、微煮片刻即可。
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沙发
 樓主| 發表於 2014-8-21 12:51:00 | 只看該作者
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原料:羊腿肉600克  辅料:虫草花50克、马蹄10个、胡萝卜1根、竹蔗2段、炸支竹2根/ i2 a1 t# I# s
  调料:蒜2瓣、姜4片、蒜苗1根、香叶1片、小茴香5粒、红烧酱油1汤匙、盐2-3茶匙、广东米1汤匙 做法:+ E( a  A6 T) a0 m( T
  1、羊腿肉洗净切件,马蹄去皮,胡萝卜去皮削滚刀块,竹蔗削皮剖开小条,大蒜、姜去皮切片,蒜苗切菱形段,香叶、小茴香洗净备好。
# b7 N- w, r- d  2、锅下油爆香姜蒜片。4 s( s/ c6 ]4 L6 E" U
  3、倒入沥干水份的羊腿肉,大火爆炒。
4 w. l2 T5 I+ B5 X4 W4 {  4、沿锅边淋入广东米酒,快速翻炒至羊肉变色。5、加红烧酱油翻炒均匀。
, i) p2 X: l* K( |- a! Y  6、再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀。
: x) v9 }5 L; t. u  7、将羊肉盛入煲内,再加清水没至羊肉,放入香叶、小茴香和盐。
& G$ _5 i* V6 ^5 s  8、烧沸后,盖好盖子转小火焖羊肉。 9、焖至羊肉变焾。0 X2 L6 @' ]+ m( O
  10、放入炸支竹,焖至支竹变软充分吸收肉汁。
3 ~. ^( e  Q* o& ]  11、放入新鲜虫草花和蒜苗段。; t3 R6 C+ S& @9 X$ A  `
  12、微煮片刻即可。
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板凳
發表於 2014-8-23 22:14:00 | 只看該作者
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看做法应该好吃  就是不知道自己做出来是什么味道  哎!!!

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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