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材料
y' `/ d+ B: q5 {$ c9 D$ K0 g3 I/ o! A/ A; V. R" e
主料:咸猪蹄骨2~3大块、中型苹果3个、中型红萝卜3条。" c# q! o+ R1 ^$ T0 ^
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辅料:生姜3片。5 h2 p- {' U: r8 P0 c
/ ]. k( C8 }: O: u调料:精盐适量。& Z1 U! f5 ~/ t ^% \6 f
! Q: v; _* X4 u1 \/ f _做法
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6 E1 P8 `; u; P3 w2 @ ]一、为了吃猪蹄,把肉削下来吃了,剩下骨头,能吃不浪费,用来煲个汤当水喝;
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( w1 [7 Q( K8 L! c$ l# D" n二、高压锅放生姜3片,放入骨头,设置粥档调至30分钟;/ B. E' W. |, d" S) G i2 D
: M9 C+ u! a+ C" {" W( e- v# i* o三、时间到后,用细密网筛撇去油星或油层;- G. B! C' G& `, m2 `# V Y
$ D- j' a; t5 V( S四、红萝卜不削皮切滚刀块、苹果去芯不去皮,切成八瓣,然后放入汤里,不盖盖子,再用煲粥档煮20分钟,OK,汤在享用时加一点点精盐。Enjoy !
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. z2 ~: N6 _# V$ }小诀窍3 ]* X3 Q. p, K4 @& m4 c, G
|2 q5 ~" k1 Y4 t" H1 M3 e一、不建议煲汤时放盐;
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" K$ z9 }' @/ [6 i二、水果和蔬菜不用煲太久。& |, ] F% m; h( L% _2 l
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