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簡介
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據說一到夏天,沒有什麽事是一頓燒烤不能解決的,如果有,那就兩頓!也有人說,羊肉串、紮啤是夏天的標配。總之,對於不少吃貨來講,不擼串不夏天!' Q- V# \- E0 v z/ ?
5 Z/ }9 h+ h' c" l材料9 S1 }' q8 l! J$ v% m: n" I4 D
( W7 w+ Q& N6 l+ f6 Y' r6 ?; ]3 s羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。- |, X# p8 v7 @8 X
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做法
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第一步:準備食材。羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。(羊腿肉最好選擇帶點肥的,這樣吃起來口感更好。燒烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以買得到。): p& | C9 c% _2 m( F9 x
% t5 o' K: L( Y* k; T2 c第二步:把羊肉切成2厘米大小的塊,洋蔥切絲備用。
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Y8 f# M2 J; j" n- G% z第三步:把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中,再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻,然後再放入1勺食用油拌勻,最後,蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌製5-6個小時。(關於羊肉要不要腌製,不同地方做法也不同。通常在羊肉現宰殺現吃的地方,肉是不需要腌製的。而在超市或菜市場買到的冰鮮肉,建議還是腌一下,提前入個味,這樣烤出來也更好吃。)- m9 V" ]0 `7 S4 D! R
) u Z r+ d& A/ \' }第四步:肉腌好後,用竹簽穿起來,然後放到烤網上。(在串之前,先用開水把竹簽燙一下。另外,在穿串的時候,要註意肥瘦搭配,這樣烤出來肉鮮嫩不柴。) s1 r# a3 w6 F4 x' h4 l- \/ \
0 ~' w4 m$ u4 J8 A- x第五步:上下火220度,將烤箱預熱。在預熱烤箱的時候,往肉串表面刷一層薄薄的食用油,然後放到預熱好的烤箱,烤15分鐘。(在烤的時候,烤網下面最好放一個烤盤,烤盤裏再鋪一張錫紙,這樣滴下來的油不會弄臟箱,烤盤也好洗。)! u3 K* R: D# r) s! c1 W; E7 y( }
1 I- s0 W n A) @8 s7 f7 Z l& k% i第六步:烤好後將肉串取出,撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然後翻面,再撒上一層料。(料的量隨自己的口味來。)* Y9 \. B6 r# R: k7 a
& D! {8 i4 w5 V* H# j( g第七步:再次放到烤箱烤5分鐘。
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第八步:烤好的羊肉串,開動吧。(如果沒有烤箱,可以用電餅鐺試試看哦。)" p8 F2 t' H5 v+ }3 Q) I
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