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WK綜合論壇, WK综合论坛»論壇 › 吃喝玩樂 › 美食菜譜｜Food Recipe › 鮭魚頭豆腐湯［7P］
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查看:212 回復:0 發表於 2016-6-9 15:16:47
Popopapa123
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楼主
發表於 2016-6-9 15:16:47 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[湯類] 鮭魚頭豆腐湯［7P］ [複製鏈接]


# v) o. `, a  d( X# d0 Z預備食材' ^- n1 l$ ^5 T* Y
鮭魚頭 　 300g' D- X# ~: Z4 E% y, `
豆腐 　 一盒
* [" x* s+ J8 H2 `' m' }/ u番茄 　 50克9 T, e1 k' L1 ^( m+ W% v. X
檸檬 　 1湯匙
5 B& [  R; @6 ?, {+ a姜 　 三片
5 B/ S% U1 l/ X5 C# R& ?9 e榨菜 　 三片% m) Y& }0 ~1 f& i& x+ w
淡奶 　 30毫升
1 ?: S% T6 o/ ~2 |, T紹興酒 　 1茶匙
" q6 \* @0 g2 y鹽 　 1/2茶匙
2 z5 L* G) L2 d% E0 b糖 　 1/4茶匙, j" c  D/ ]! I
青蔥 　 15克7 F# D" M% W3 L3 }0 v+ r$ I
步驟說明
' O: Z, O$ W: r2 l. z7 t9 u" K01* X- }& [4 Q  [, _" r" O2 `
豆腐切成小塊。
. e% \! ]# g0 T/ I) A02! i) z0 G9 F# ]+ t9 B" d" u
鮭魚頭清洗乾淨，抹乾。% r. m% e* ~( ~5 f; l2 l% `* B
03
0 Q5 R8 s; }' S3 c% V) P2 G抹上鹽和紹興酒醃製半小時。4 h/ b& ^; ]! \7 c" y. S! T1 u
04
: ]4 d: t8 ]$ O' c, N' H燒熱油鍋爆香薑片後放入魚頭中火煎至金黃。$ a! j/ d. P. {* ?2 d/ h
059 ^5 j; T6 }# v
過後倒入熱水，加入榨菜和番茄大火燜煮10分鐘。8 O3 w3 w# z! q+ k  z
063 z! ^5 B% N' Q1 v' u+ B- @
加入豆腐再悶煮10分鐘後，隨後加入檸檬汁，淡奶，紹興酒，撒上青蔥就完成囉！
& A5 D- }; e. ?' h/ n
. x/ u0 ~0 `/ N2 J8 N
4 d. r5 Q3 m2 l6 @
& j; g' E0 s# {4 @7 Q4 {! |" `# {+ ~; l' T  z7 P/ U% o2 `# b# h2 u! ]
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