- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
|
, ]- k) d' E' L% O& z* G1 m預備食材+ o. B( ?% ^; s, k- _
老母雞 一隻
* a( e6 I1 p% c8 J當歸 四片
. @9 g) V9 h& s. E9 _( z. Z川芎 四片2 L3 j9 r2 ]5 n% A: P# @7 Q: h" u
白芍 適量
0 q' `! n. N7 _& g3 {8 P熟地 1片7 v3 ]5 {5 s; _$ o8 Y$ S
黃耆 適量
6 ]- V1 n! u- d% y6 p! I8 [枸杞 適量& Z- J I4 x0 u& E9 r
桂枝 小包, I4 o1 Y; Q, _7 i
杜仲 二片$ v! S- R* x1 b) Z$ S
紅棗 6顆( c- K/ q: _9 m) B0 h: p
步驟說明" V: X" Q" L* V7 l7 I
![]() 01
- e& v+ x: a' ]& a4 H' Q b( H, t) f老母雞清潔後備用, 各項中藥材必須先沖洗一下,因為都經過曝曬處理,怕有一些灰塵
B+ d8 G, |) }, `0 e3 B$ O: X![]() 02! w7 v5 G0 G3 D
將藥材放入半鍋水中除了枸杞以外,中小火燒開,加蓋煮約十五分鐘
5 X9 b& |6 u, U! }- o; Y' X/ o![]() 03- i- L* V( M( S: A6 L7 r2 l
趁藥材在煮時,把雞油去除(相信我,你不會想吃太油) 雞油位於雞屁股上方及脖子內部,都取下後可選擇提煉雞油或丟棄(雞油可以炒手一月菜,炒菜不用放肉絲)
6 b* U y3 I/ s5 o: C5 H![]() 04/ X$ G8 i2 p$ k# l
將處理好的全雞,放入燉鍋中將枸杞放灑上去 & J% L* |: h- ^$ h! ?# q
![]() 05
& r y- }7 G) z/ e把煮好的四物湯倒入燉鍋
7 w& f, b+ p2 _/ u2 H. T) y![]() 06$ x0 f. }! o6 D. E1 C
加入一杯米酒' Y! A9 U: Y9 n+ K7 T
![]() 07: }, m$ _ E$ |4 k
外鍋放入五杯水
* k9 y6 r- s4 B& H. W `![]() 08
; ^9 \4 G3 D9 r4 z t9 e蓋上鍋蓋下去蒸," B& t! s) E: [+ h
![]() 09
% \* H3 R2 c; G. x- ?: t然後開始看電視,聽音樂,泡咖啡, J$ ]5 Q5 W, b; o7 R. C2 ]
![]() 10. t& Q8 B( s$ V9 ^+ F- g; Z& I: j
跳起後打開,幫雞翻一下身
. o- ?" H+ i8 D6 M8 R2 H) N/ k. u0 F![]() 115 ~( x- }8 k0 Z- h. Z% F! K& }
再加入一杯米酒,外鍋二杯水,再燉到跳起來悶十分鐘即可
/ ?0 Y" p# w; l![]() 12# ?% u0 F( c z' o9 a
上桌前可把紅棗枸杞放些到上面來較美觀; J: o) p" F- w
![]() 13. N& ^3 O5 ?/ Z/ D$ o8 S' }! A
盛碗食用
, C' J, M) n; e5 p
& d" o" E1 ?$ a- Y% f. a& ~5 h
' Q- F$ q* a4 ^3 d" e6 s. E
5 n. q3 n) M4 \& G: g4 p! z; Z) w8 x& E# H' Q
L9 u4 _1 p6 A. @! C5 {$ J |
評分
-
查看全部評分
|
發表於 2016-5-21 01:03:54
收藏
贊(