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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 % C1 K% A% T$ ?( }& ^
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茄子1條& h- ~& g: K/ f# N
蒜片1匙, `' \2 U9 C) q) y8 |+ I: _5 y7 `
蔥1根
5 p9 q/ z' D5 A3 J0 L# ] e紅蘿蔔片少許# D( t5 F6 ?! p
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) a$ z7 ]4 a Y2 a4 x香菇素蠔油1匙6 C: F7 M1 W; I" {+ ~$ W
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5 x$ `; C( l1 R作法( Y: V* v2 n5 x* `/ k! ~5 p
- p, K2 @& K1 H9 n: K g1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
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/ w% m! K) M9 l) M4 O2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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