雲南豬肝的做法[10P]

spetoct

材料： 豬肝 500g 、蔥 3根 、蒜 5瓣 、幹辣椒 7個 、姜 10g
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配料： 澱粉、豆豉醬、味精、鹽、料酒 等
5 O2 r+ d( s; O" |2 K: O步驟
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1、豬肝從市場買回來的時候已經切好片了，回到家里用溫水泡著，洗掉血水，漂洗後基本除去血水。
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+ u' J4 K7 u' u. r2、蔥切成蔥段，蒜和姜切成1cm左右的丁，把幹辣椒掰成兩端。
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5 k% C; b* n1 w8 t& _2 F3、豬肝去掉血水之後，瀝幹水分。倒入10ml料酒、澱粉、醬油腌制20分鐘。

) L  Q4 ?( _; O  J2 }! N4 n4、鍋熱至8分熱，倒入油熱鍋。

5 Y5 W6 e! j. v6 ], F/ p5、放入蒜丁、姜丁、幹辣椒爆香。
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6、到幹辣椒變色後，放入豆豉醬炒香。
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7、把豬肝滑入鍋內翻炒1分鐘左右，到豬肝變色，加入蔥段，再翻炒1分鐘左右。加入鹽、味精調味即可。

shenshi99908

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

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