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早餐吃鸡蛋还有诸多好处。; I/ a3 u# c& L" }9 [9 j" x
( w3 a7 p8 S; T+ @2 w5 K- s1、对记忆力好
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鸡蛋中含有丰富的对肺神经系统有益的胆碱,神经递质乙酰胆碱的合成也离不开胆碱;同时鸡蛋富含的卵磷脂、卵黄素等物质也对神经有营养作用,促进人体大脑发育并改善、提高记忆能力,尤其对经常用脑的学生党和上班族非常有利。
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4 a. i; o3 G. T2、提供优质蛋白
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0 @: g: ^0 V' T6 Q: [ 与其他食物相比,鸡蛋的蛋白质更好,构成鸡蛋蛋白质的氨基酸与人体所需氨基酸结构相似,其营养价值也是众多食物中的佼佼者。值得一提的是,人类肠胃对鸡蛋蛋白质的吸收率也明显高于其他食物。
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$ t, o4 K) z+ T+ h9 U3、饱腹感强8 o% u7 }/ W# J, Y' J
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鸡蛋可以及时为机体补充蛋白质,加上富含的脂肪,可以为机体持续提供能量,让人不会轻易感到饥饿,同时进入胃部后可以延缓胃的排空速度,也会增加饱腹感。
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