泡椒凤爪[9P]

spetoct

泡椒凤爪[9P]用料
: q+ j7 P% o( A( x2 J: _
主料

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5 P$ J8 R$ t1 w! K5 V$ @ 鸡爪500克

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4 r# w& M% A' W' n; V4 g 泡椒一碗

  p, `2 c( I' @- {3 i; g! s, q 辅料
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八角2枚
8 _. Y, [" p/ g: p/ }
6 E' t/ z9 ~" Z8 M7 ` 花椒1汤匙

0 K, {' h9 [5 B( S5 m7 j; b 生姜5片

( _, s$ x; C, m 盐2茶匙

/ c1 U, T4 X1 K, T  f/ c0 F  r. g 水适量
, Y/ E0 s4 \- U2 O' t  A
: U, L& t1 @5 K 葱头3个
) e$ H' T- N( M
; V% y. X4 ]# @7 S$ e 蒜瓣5瓣

桂皮一根

泡椒凤爪的做法
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# l  s* r! P' @4 ~1.
+ h+ T9 n& B. ]) }
) ^4 w& N3 c+ p准备配件料

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# l* T  ?# d5 c  E! Y6 a" v9 D9 D% @: |
2.
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鸡手洗净
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( s4 u8 z3 X) p  u9 R3.
* M7 X. h) r& a. C1 R6 t
焯一遍热水

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4.
5 v0 I: x) G9 Q9 b2 t
+ Y9 n- {/ e# `- Q配料倒入锅中，加入热水末过鸡手中火煮开调小火

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; t) {3 r% ?9 w3 C' A: Z1 m: J: {5.

) O- W4 ~4 b4 p% S$ `& w煮半个小时至鸡手软烂
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( _* N9 l) Q8 p9 U& q% |' \
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6.

- ?- a) }* L0 p6 X7 m0 Z$ U0 l捡入盘中凉透即可食用
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泡椒凤爪成品图
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烹饪技巧
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! y) i" R* R0 g- w& r 我用的泡椒是朋友自己用尖椒腌制的，不是通常的小树椒
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