成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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" o, L% ~5 l/ m9 d纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台，微信网站腾讯新闻专版同步更新，深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手，说走就走”。
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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？
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地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~


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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！

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, e, v/ z' _# j小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦

文末照例有粉丝福利

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Bang Chengdu Street Kitchen

棒成都小吃
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推荐程度：*****

8 h2 t7 D5 b5 t5 U人均：$10-15
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$ Z; G% |' ~; g  P" y8 J- n电话：(646)864-2282

地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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6 Z, n& K1 D7 Z1 Z6 u* w8 ^营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm

: e) n+ Z6 |1 Y+ N' KSat. & Sun.: 11:30am - 9pm

  F6 g- v) A, Q9 K* P1 T* n1 W网站：www.bangnyc.com

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臊子酸辣粉

- M5 e: K1 `7 [# B  |Spicy Sweet Potato Noodle
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1 y8 u; s6 C+ L& j重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，

使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，

" a: |" j0 R3 G* n' v9 c撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！
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$ S8 G' u, f% Q% b& W     辅以蒸酥蒸香的黄豆，
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% `% s, Z9 i0 t; g5 q1 V是每个成都人记忆中每天放学回家,

必经的那个巷口小摊的滋味了。


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8 j+ u& w+ e$ e! I趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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每桌都整齐码着辣油，
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花椒油，醋以及酱油，

8 X. n* x7 M1 z  H可以根据自己口味酌情加料。
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5 I5 z) D% H( h: _! Z) }9 q( t) k杜家私房牛肉米粉
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; z- [# ^& m7 ~: D- |Du Braised Beef Rice Noodle

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, k% [0 L7 X. ]1 ?! z' T米粉是南充人过早的最爱。

而小时候父亲开了家米粉店，

9 o4 p3 J8 Q  s+ i5 }6 Y小姐姐便将独家秘方传承下来，

在大洋彼岸的纽约发扬光大。

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* [2 G: e, e% p, v" U而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！

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1 Q( @: f) R- b. Z% p& ]米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！
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  P0 E. _9 ?/ T6 y麻辣鸡米粉
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Málà Chicken Rice Noodle
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作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
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# X0 G( H" k" k% l7 Z: \8 F2 h这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。

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/ ^& m* b  r6 Y. m7 m5 W带皮鸡腿肉先腌制，
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然后入锅油炸三遍至金黄，
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+ y# L( K. k5 x- q  }再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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+ z: c6 r- M3 G# R" L. v原汤抄手

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试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。
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白胖抄手 和
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入口即化的卤鸡丝
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用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！
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- z8 \3 A. K& z+ _红油抄手 & 红油水饺
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% P  Z7 F% j. ]' ?) }$ LChili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings

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这两道菜肴由于有诸多相似之处，
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好像在玩“大家来找碴”。
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+ J0 R# h. J0 v" U: a4 r其实两者内陷相似，外皮则不同。
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9 c, ~+ [8 Q1 |, F+ _: t. a水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。


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( ?: R; c& k1 G6 _/ F, M4 G9 k; R特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。

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担担面

* |2 B1 @3 `9 H" l$ x8 m* a) bTiger Dandan Noodle

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这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。
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腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，

精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。

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甜水面

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' \1 J2 c  u5 S2 `手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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+ x- k9 r' g5 X+ @由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。

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冰粉 $3.5

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在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。

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蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。

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作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。


甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。

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黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~

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醪糟粉子 $3.5

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冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。
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7 M3 q8 Z* I4 |地图君

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注意注意~
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为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
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好好吃

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4 ~: S1 l) h8 a$ m" V在哪里
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* @4 r; M  h6 [1 X地理位置 & 店设概况

位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！


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推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。
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1 {, o6 o2 G! }0 u+ Z1 o  E本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
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作者：Nina
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8 [5 U: d- B  s% T# w摄影：鱼
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地图粉专属福利券到！
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福

利
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即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！

( D7 k. P4 l* ~( O0 [福利说明：
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7 v9 U. b! o' X: B- V1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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, v% b0 d/ B7 {+ P2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；
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3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；

$ {% B* r. r4 M/ Z8 V( U8 p) D4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
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推荐程度：*****

人均：$10-15

电话：(646)864-2282

地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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' U: u! J: \9 T3 A+ v( R3 Q5 R营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm
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1 t/ w/ _- L0 Y, g& g网站：www.bangnyc.com

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# E  B& U1 _2 J9 N6 T0 m专业纽约美食点评分享
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——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；

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