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[NY纽约州] 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇 [複製鏈接]

最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-1.jpg
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最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-2.jpg # h4 H2 J. d' b0 @
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最能代表纽约的美食
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5 V4 m* k- |. v2 H, M究竟是什么?
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曼哈顿的Halal food cart?
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+ [+ \( U' y, V1 d( x" y布鲁克林的New York Style Pizza?5 o: ~5 Q2 M% w, d7 c

$ y" B2 H& \/ `; R 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-3.jpg
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其实不然8 s0 K" C1 }4 _' w7 L
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曾经还有街角随处可见的熟食店(Deli)
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无论你想要味道五星的三明治
8 Z  [7 V: e. V! e% u; t
: b7 r( @$ R* b  X4 a2 V还是最香的面包圈; D1 i1 ]  q  s; S& G2 v0 T
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总有一家熟食店能满足你的要求* a! X9 ^1 O6 d

- ~" D+ }" v8 \: O/ l遗憾的是
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8 A1 r, I& V. v" r& L  A3 p/ n( @这里的熟食店正在渐渐消失& V/ C6 f" x; e4 y0 k% l

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0 v. E9 b" [* {( }/ d
. D/ O9 ~: e4 R% [  v2 L就在十月初,下城Pace University旁,一位创意十足的希腊人,与一位精通中国粤菜的大厨携手把熟食店里最有名的熏牛肉,芝士牛排,瑞士奶酪,汉堡排统统包进了饺子里,打造出了一个熟食店与中式美食融合的神奇美食国度。6 q' t! L- [2 c. E8 X4 x8 ?
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Brooklyn Chop House,第一眼看这个名字想必大家都会觉得这是家在布鲁克林的餐厅吧。
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8 j6 `/ G. v1 u- i其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
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店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。3 k# C: i( S& W
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$ s6 E! H2 A6 ~! f3 U: ^1 K+ { NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
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既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?8 F2 X# L( A; U; T8 e1 I

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/ D3 O  ~6 Z1 F: V# \- o今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
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# S: Q" t/ V; o' XNew York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。, H7 s) @+ |9 Y# L( U
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酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。& k" H# }$ c" _7 K7 D! _' J1 b
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6 m' Z* c7 ^; V最让721惊喜的是,搭配牛排的是纯纯的——白米饭!正宗不锈钢保温饭盒,是不是瞬间穿越回儿时带饭上学的岁月?
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% o  u3 \1 A) l' u) K 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-15.jpg   k9 A+ ]/ f+ u+ M1 Y6 G3 E3 B
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值得注意的是,为了保持菜品上桌之后不会很快冷掉影响口感,Brooklyn Chop House把餐碟都事先加热,很好地保持了菜品的温度,是不是很贴心?
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  M9 r; C5 n) S8 [ Soft Shell Crab Crispy Rice
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白米饭不够味道的话,九层塔炒饭的味道一定会让你很满足。
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) e( [- j. s9 F. Q5 l, w  W6 }软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。. u  \/ H% z6 o2 v
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整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。1 b& E. w1 V5 E0 @' Z6 I1 L9 Q
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Pastrami Dumplings5 j, U' Z6 ^' \. A# n  S! t2 v0 B

% X$ p3 {/ f# C5 ^; g1 r5 q“既然饺子皮是世界上最好吃的面皮,为什么不把熟食店里的食材包进饺子里试试呢?”希腊人的脑回路果然不是我等凡夫俗子所能理解的。7 f7 u; k  |/ Q9 W) J

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) L- ~4 g# _$ |& B- q3 R熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。
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以生煎的方法制成煎饺,轻轻咬开,浓浓的酱汁包裹着熏牛肉粒粒分明,很是奇特,总算不用再抱怨熏牛肉三明治口感太干了。
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蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。
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French Onion Soup Dumplings, z( Q2 {- I, u1 T; n2 C

5 ^# b! c  Y# j! E# [乍一看是不是同普通的小笼包没什么两样?) I2 C  k$ \& B$ p. w1 [, m

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一样的轻轻提,慢慢移,咬开薄到可以透光的面皮,不是鸡汁,不是结实的肉球,溜进嘴里的居然是洋葱的焦糖香,黄油的奶香,和醇而不腻的牛肉汤。
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7 s7 f) U) N3 i  o+ y2 z( S9 @  U法式洋葱汤,这道几乎每个西餐厅都会提供的经久不衰的名汤,原来也可以包进小笼包里。4 B9 E5 ~: {. W- S
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迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!9 C1 W# J  M. M* L/ q
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Green Spinach Shrimp Dumplings) F0 M" H' u3 v  G3 {! ]
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跟上两道极富特色的Dumplings相比,这道鲜虾烧麦虽然略显得普通,但胜在小小一粒烧麦全部都是虾!
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大粒虾仁吃起来口感非常满足,最顶端的绿色点缀,是菠菜汁浸透的Brooklyn Chop House独创“Green Shrimp”。
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; h" q5 P' P! |1 a不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。9 w0 z1 s+ X* R3 c
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Peking Duck Tacos
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云吞皮炸香,包上45分钟慢烤到红亮诱人的烤鸭切片。
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甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。( ]: q0 h2 ?( `: w" u
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春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
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* y! ^$ x$ H* i Chicken Satays With Famous Peanut Sauce
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吃过了鸭胸,还有谁想吃鸡胸肉咧?7 F6 X2 H( A/ E, x5 h; a
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没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
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搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。+ @6 w# H& w" e' D0 [3 k4 s
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Chicken Lettuce Wraps  H( P4 @. _4 b8 i
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一样的鸡胸肉,切成小碎粒,和黄瓜,洋葱等等几样蔬菜炒一炒,用生菜包着吃,又是不一样的味道了。
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* L1 G7 h0 V+ R3 x- w 最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-45.jpg ! u7 c; e8 M( i6 B# K1 F
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今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
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肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。4 H( g9 U- i2 p
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Sweet Black Bean Beijing Chicken# z4 t' r( E* h8 Z5 U7 u, G" }
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最后这道美滋滋红亮亮的炸鸡,小分队所有吃货们都没有想到,居然是京味十足的甜面酱点亮的。
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8 z) c- [/ B! D/ m核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。' e$ m& d5 U7 X( e- A
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纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。$ C6 j7 K- e# U- Y  o5 k
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最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇-51.jpg 0 j; `  s$ }8 M3 v: p  V! k

$ M) H! v1 q/ Q' G犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。" y2 V$ V$ I  Q# k4 ?% j- l

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Brooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。/ j  t: M' z3 U3 b
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很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!
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偶像^^小生一直都在關注你的原創!小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕!

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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