干锅菜花

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用料：白菜花1棵（散的那种）、干辣椒6根、花椒15粒、姜2片、葱1小段、蒜1瓣、香叶1片、郫县豆瓣酱1汤匙（15克）、盐1/2茶匙（3克）、生抽1/2茶匙（3ml）、糖1/2茶匙（3克）、香油1/2茶匙（3ml）

做法

• 准备好食材
• 菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水份。
• 郫县豆瓣酱用刀切碎，切得细腻些，葱切片，蒜切片，干辣椒掰两半。
• 把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入郫县豆瓣酱，
• 中小火煸炒出红油后，放入干辣椒，花椒，香叶，炒30秒，
• 接着放入葱姜蒜片炒香后，
• 放入菜花，大火炒至菜花变软，约3，4分钟左右，
• 倒入生抽，糖，盐，炒匀后，淋入香油即可。
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