四喜烤麸

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/ 食材 /

烤麸350克、黄花菜15克、黑木耳3朵

花生50克、胡萝卜5片、植物油

食盐、白糖、料酒、生抽、葱姜

芝麻油少许、鸡精少许

/ 步骤 /

1、烤麸在盐水中用手反复挤压，去除豆腥味。

2、花生煮沸后，继续煮10分钟，冲洗干净，剥去花生衣。

3、黑木耳、黄花菜，用水发好，洗净切段，胡萝卜切片，烤麸切小方块。

4、烤麸煮沸，再用清水浸泡冲洗几遍，挤干水份。

5、起油锅，油比平时炒菜多一点，煸炒至烤麸发黄，盛出。

6、油热至七成热，放入姜末爆香，再放入黄花菜、黑木耳、花生、胡萝卜煸炒2分钟。

7、放入烤麸、放一大碗水、加入料酒、白糖、生抽，大火煮沸收汁。加入食盐、鸡精，淋上芝麻油，撒上葱花即可。

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好好吃的样子!感謝分享！