茭白炒鸡丁[12P]

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“茭白雪白鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。鸡腿肉质细嫩，是属于高蛋白低脂肪的食品。茭白与鸡腿肉一起炒，淡雅清新又美味。”用料
主料

鸡腿2只

茭白3根

- G# C' D  U% X4 E1 `+ S/ M' E 红椒20克
% D" a+ T; q$ I% d$ o  ^  b7 n" G
青椒30克
辅料
料酒半汤匙
酱油1汤匙
7 ^+ ~3 y% D( N5 a- D5 @# H 白糖少许
# e- d3 o1 U: O! B 淀粉少许
油适量
# [. X  R3 `& { 盐适量
茭白炒鸡丁的做法
1.
/ }. V; B( w, f) x: y* I备材料
% I' V/ H: ]/ x
* i2 G! J8 P' M  y; Y+ ?3 T$ }2.
5 I, F  O8 x: v% i茭白切小丁

5 p( h0 I8 f4 O' H- s/ M5 [3.
把茭白丁放沸水中淖烫半分钟，捞出沥去水分

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鸡腿去骨去皮，加料酒和油拌匀，再加少许盐和淀粉拌均匀腌制10分钟
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) n& N. l! J' t0 L& W7 m4 t1 \青红椒分别切成差不多大小的小丁
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4 g& G; _+ L0 i6.
热油锅，倒入鸡丁滑炒至变白盛出

7.
( G4 M6 k. C- L( l9 M再起油锅，将茭白丁煸炒干水分开始变焦黄
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8.
) V% i4 B6 Q$ ~" u9 `. O倒入鸡丁，加酱油翻炒均匀
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9.
最后加入椒丁，加盐调味炒匀就好了
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