清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]

' h- R1 }! H+ Q8 ^工艺：蒸
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难度：初中水平
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人数：2人份

( s' R  o: v. x; n& Z. o口味：咸鲜味

准备时间：10分钟
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烹饪时间：<10分钟

" D, c, M! J" @  ]5 _4 j: N“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”
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主料：罗非鱼1条
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5 I' N- r( l5 G; U7 _: I调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙
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' d2 M. M- ^0 V+ W( N清蒸罗非鱼的做法

1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了

! ~1 A( r& m: \' G, s8 ?1 }2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀

3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟

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4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些
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$ I4 U8 i" X$ b8 W% E8 ^, I+ P5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）

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6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油

( D0 `8 E& q! k/ F! j3 Y7.鱼上放上切好的葱丝

8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下
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