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- G+ A& k8 _( {; D5 T5 l食材: 羊腿250克,红椒1少,许葱1段,香菜2根,孜然1大勺,辣椒粉1小勺,生抽1小勺,料酒1小勺,食盐半小勺,白糖半小勺,色拉油2大勺,胡椒粉适量
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, { z3 c/ c& K7 x% i做法:4 s! {4 N: ^/ `' b
3 a5 n/ T- n6 q; m8 i1.羊腿肉洗净控干水,切成小丁块,加料酒、生抽稍微腌制片刻;2、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段。: t9 b# }# ]+ `; i6 P1 s# d
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2.热锅,倒入2大勺油,等油7成热以后把羊肉放进去,大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄,盛出来备用。
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3.把锅彻底洗干净,烧干锅里的水分,锅里不要有水,也不用放油,把孜然放进去,用小火炒出香味。
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8 e8 o/ c( ?1 _# d4.再把辣椒面放进去,炒出香味。
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5.把羊肉放入,加盐和糖调味,大火快速翻炒几下,让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。. q1 a3 ^8 u) @ O) O2 Y" C
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6.最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。- U, U) q N' e% y3 k
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