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烤羊排
+ Q; H$ [& \( B2 M原料:羊排600g- Q6 D* f1 b" ~* R/ ~3 Q8 C
调味料:辣椒粉2汤匙,孜然粉1汤匙,芝麻1汤匙,姜3片,蒜5瓣,小葱1棵,油1汤匙,盐适量
9 p- p; y6 B" S! o# ]9 G烤羊排) ]- ~. z( \- G0 o' C; L% g
1.羊排洗净后擦干表面的水分。将辣椒粉,孜然粉,芝麻和盐用油拌匀,然后均匀的抹在羊排上。
! R- j* c$ O' {2.葱切成段,姜切丝,蒜切片,放入装有羊排的容器。
! n. ^7 f( U2 L# a7 l: y4 |: M3.用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏4小时以上。
" h7 G) v" ^4 e: P4.羊排腌制好之后将上面的葱姜蒜拣去不用。2 ~$ M8 L, h9 o
5.给烤箱的接渣盘包上锡纸,然后将羊排放在烤箱上,放入烤箱中层,上下火200°烤20分钟就可以了。
3 ~6 O, _; a0 ?! a# J特别提示$ J: b! m1 _+ v2 v$ \( V" r
1.我这里用的羔羊排,比较嫩,所以腌制和烤的时间都比较短,如果用的羊排不是很嫩就需要延长腌制和烤的时间。0 L0 Z$ h9 B5 j
2.用孜然粉更入味,而且烤好之后味道更香。所以不建议用孜然粒。$ e; i' p& b- P9 [4 i
3.烤羊排的时候建议用烤架,虽然后期清洗稍微费事,但是羊排的上下两面能均匀受热,味道更好。用烤盘来烤,虽然后期的清洗比较省事,但是羊排需要翻面,而且在烤的过程中烤出来的油积在烤盘里容易烤焦。' E8 p0 t( d1 Y; V' t- [
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