- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：213 天
連續簽到：63 天
|
蛋黃3 \7 _! H: F$ n* p) u+ E$ a
4顆
9 H* U) [# W/ p2 I g0 t1 k& _6 J: P蛋白
7 ^ l# p K5 r" N# T1 Y" j5顆. K* Y& k* ~$ J6 Y# k4 W
細砂糖! d, u# ~" ?' h
130克" z* L0 I: U# V r$ I
綠茶茶葉 L/ @( ^' G+ @% T: P) H3 R8 m
0.2克2 N) V" T8 m# F4 }# H7 w$ ?9 q
水. m* X* p6 d! Y! `2 k: v3 `
100克
7 e; Z* }$ r$ h5 i. J) H沙拉油
3 e5 U7 G( o" L6 |60克
, v+ n( S, L. y8 d粉類
5 |) H/ R* Q/ I- r低筋麵粉 U2 W% \8 ^) k8 A
135克
! V9 D4 ^- p$ k* u. u抹茶粉6 A8 a$ L( P7 m" _6 t( S$ r" k
7克. |/ ]* W2 j0 \: Q6 P# @
泡打粉& k# x* a9 O1 B7 T# u
0.5茶匙
1 d6 g! x0 S a* s9 [/ S小蘇打粉
* P5 E! a4 p8 \* ^4 \$ ?0.8茶匙. f$ ]0 F' Z* u/ q
鹽
5 l: i& D+ S) q5 ` z( Q1小撮（一隻手指）) C+ _& D/ \7 `. I( n# g# i
l A+ g% B* q& l& S2 J6 ~! F: `6 \* h6 o5 D: o4 w" V
粉類先過篩備用（秤完材料先收起來才不會佔空間），戚風模具刷油，烤箱預熱/ v! A2 d5 D- L$ m
+ Q9 H- Z. y- X0 Q. q5 a拿兩個打蛋盆把蛋白跟蛋黃分開（多的蛋黃晚上加菜）' w4 H8 f( x# ~' d( l
蛋黃加入水跟沙拉油攪拌均勻後倒入粉類攪拌成麵糊備用0 P8 }5 ?% Z9 o
8 w/ ^' j p7 {- E
蛋白打至粗發後加入細砂糖打到硬性發泡（打蛋器上角是直立的）' _ b- ` o* Q, n
挖1／3打好的蛋白到麵糊之中攪拌均勻後再加入1／3的蛋白攪拌均勻，最後麵糊倒入剩下的蛋白之中輕輕攪拌均勻後倒入模具8 n) a' c. z9 `. K; k/ I
' J% M( g6 C- |8 X烤箱以 （上火150°C／下火150°C） 烤45分鐘，（用竹籤戳到底部沒有麵糊濕濕的感覺就可以出爐了 z) N- t' P% ~( `$ o' o
# @( k& `: m- E! w
( C/ v0 T3 s9 w. X$ H. n7 v3 V1 o4 Q |
|
發表於 2024-1-6 10:23:46
收藏
贊(