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［乾性食材］
7 }! _ C* a6 @8 K& d' h中筋麵粉
& k: `& f1 s9 g- b; t190g
/ ]4 w1 R: T& V$ g/ ^可可粉, d2 P/ ]3 R9 Z. ]
5½大匙/40g9 @( o$ Z' `, W, |, o0 B7 G& T
泡打粉
4 L- ^$ O5 x9 H1 t) T R1½茶匙/6g+ _" s0 I' S. s3 {- N% Q6 ~& J
小蘇打粉5 A; @% L) A! J% n$ D! d4 o
¼茶匙/1g
5 n5 }2 f; h' ~7 E" u海鹽7 [8 s6 A/ U2 Z
¼茶匙/2.2g( E) b# j- t3 p# q
［濕性食材］
/ M' b' z+ [5 [常溫雞蛋
5 V0 S1 Y/ k- m5 g0 {( ~. \+ w% a2大顆/110g
) B7 Y& R7 K* W4 X" T1 o% @' s( P細砂糖& E. X) L9 ~7 V
120g7 G( Y% e8 P, `, b4 K) P: y- ]
無糖優格
# I, R2 ^6 e8 s100g6 L) J/ u. Y* `0 `2 K) q( E
鮮乳0 Y1 ~7 P2 o N% t2 x
100g) ]) `/ `9 M5 _& L3 {# X- p7 ] d" D8 s
植物油
9 m) I3 r; v7 q0 V9 i3 [* `100g
' k3 ]" |$ B# G+ K$ T' F( ?香草精
1 A F2 _+ H9 m3 N; D; H+ t( ~) }/ P1½茶匙/8g
6 a$ M6 C' i: S P奶粉/椰漿粉
w4 E6 o7 r) b1 F' a7 U' v2大匙/15g
$ q% x z2 `5 x, }( j' G5 C牛奶巧克力
m& ~ F/ r2 C- N50g& g6 x6 y6 H( b
6 K3 n2 L; z8 s, X5 F4 C8 T
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麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻
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雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫） t5 ]. T. l, p1 J8 i
雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）
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蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱) I7 V4 g4 P1 A3 B, ~# S% e- }
蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱8 p2 Y& X5 S! M0 u" V; H
3 n* W1 S: Z' D+ S( x) M! o將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌2 c2 j& [0 H6 V9 j# m
將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌" L+ p: L/ ^4 M& v! L
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調成濃稠蛋糕糊即可, w1 T% _; p, G% Q7 y- }- R
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先加入少量麵糊，夾入5g巧克力，再把麵糊填至9分滿& u' A& u2 d- u l
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輕震烤盤) I/ \5 ~+ L" j A7 X0 T w
輕震烤盤3 H: \/ G( u* `5 C) c" d2 F$ E( I( _
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先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘
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) h4 g+ b9 B+ x& e& a5 c6 r0 S9 E+ ?; i輕震烤盤，脫模等待冷
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2 A1 S/ J( }+ K) o
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發表於 2023-12-31 19:47:52
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