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香蕉淨重
& ~$ q' G$ D" B, Q450克
! ~# ?4 h5 n7 N+ }9 \9 \無鹽奶油（融化5 P3 e7 f# @$ F8 ~( |
55克
) W+ J6 m% p8 Q" \( r玉米油或植物油
0 {8 `" N' p$ s30克
% A% R7 ?. t4 {; [& m' b: [/ f香草精: [2 c6 i" Q$ x0 C" b" C
1小匙& o& o5 v4 |; N$ l, i8 ]3 {2 Q
雞蛋
1 E( W/ z* ^. T2 [7 V1顆8 }2 _4 s: U! I4 S# d0 h
低筋麵粉
- g% t; K ?) G0 t3 S- U130克
- l! R6 ?7 B; ?. e0 Z! \2 P6 K無糖可可粉
# l+ j& ^, }% k. G5 \6 ]) a. Q50克
) u2 e8 ?) u K; G紅糖
: [2 C; k; ]" n% {150克
, i, R2 I( c6 f7 [/ B/ Y) i: [" L烘焙小蘇打粉2 @0 h8 h% ~# ]" z
1小匙
/ G: H- v6 h( W( y7 a! b4 T50%以上半苦甜巧克力豆( V, k t8 R" ?- @, J, S
140克
$ H) T5 V) X7 @" B+ H裝飾半苦甜巧克力豆/ f2 E/ t7 n0 |$ x2 F+ J
30克8 G, |+ T7 C- ?
6 b% T+ }% k: u0 t# ]: x, L" w
9 ~7 w; Z4 \7 O$ l! M& l預熱烤箱：180／180/ T9 O9 A/ j, u: R, {5 Y: o4 s
香蕉壓成泥& ~! n& S/ s, z# {% ~, z
加入融化奶油，玉米油，香草精，確實攪拌均勻，全程手動攪拌（慢慢畫圈混合均勻）不是用力 不是用力 不是用力攪拌喔～
" @$ ^6 B C6 q9 z5 s拌至沒有浮油0 O/ R0 Q. S4 w2 M1 {. h5 Y
加入雞蛋拌勻至完全混合，加入糖拌至糖融或小小顆粒沒有關係分兩次加入過篩的所有粉類，用矽膠刮刀輕輕畫圈拌勻，勿用力
( f; A* t# O, J* z! f; X/ v# r( p$ X! X& c7 s. {; } z
: `, `# J+ Q% [4 w/ S7 \
加入巧克力豆拌勻$ R- A2 ^) |( y* b3 Y! a
入烤模，放7分滿就好，表面撒30克巧克力豆, H3 O) V, j: d; w9 Y. q- X* r
放烤箱中下層，烤55～60分鐘
1 S5 r2 L5 y; v4 q時間到關火 燜10分鐘，取出側躺放涼15分鐘，脫模擺正放涼
/ v" q: ^8 p0 }: F& k, k5 K; f" F0 f# U' o( S, V! N
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發表於 2023-12-15 14:40:09
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