蒜蓉菊花菜[9P]

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口味：蒜香味

准备时间：5分钟
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9 E8 F; I: m. h( ]) l2 S% E 烹饪时间：<5分钟

“既然是春节家宴就要荤素搭配，自然少不了青菜了，菊花菜冬季最常见，所以我决定做这个菜，可以提前采购出来，放三四天没问题，这菜也好保存的，吃起来也不错，做着也简单省事。菊花菜长得真是很可爱。真的像盛开的花朵一样，而且颜色绿油油的非常有食欲。清炒非常好吃，最后出锅前撒上蒜蓉，开胃好吃。 不过问了南方朋友，他们管这个菜叫乌塌菜的，真好玩，一个蔬菜地域不同名字也不同”
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主料：茼蒿300克
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辅料：蒜10克盐2克姜5克玉米油20克味精少许葱5克
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. X1 v2 h$ K( E! T; b3 u# h, ?& ~0 Y, O 蒜蓉菊花菜的做法
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( C, s7 f4 x$ S3 P1.准备好菊花菜、葱、姜、蒜
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. V; [. F5 v8 F- u3 d  A2.菊花菜掰下来清洗以后泡十分钟


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  e4 \, Q$ F" s% `3.葱、姜切片，大蒜拍碎剁一下
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4.炒锅油热以后先下葱、姜爆香

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; }! u: m& @0 d5.放入控干水分的菊花菜翻炒


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# ~4 e; S6 \6 b2 H0 Z9 v6.加适量盐翻炒
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0 L+ r' m' [2 @! \" U( k/ K7.看到所有的菊花菜都变色了就加入蒜蓉
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1 ]" Y( E, l8 U- Z/ v  y8.最后撒上点味精
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9.翻炒均匀即可出锅
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烹饪技巧

8 L, ]! X/ I, g2 Y0 R, \1、茼蒿，它的花很像野菊，所以又名菊花菜；

2、青菜不用久炒。否则破坏维生素。