燕麥葡萄乾餅乾

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燕麥葡萄乾餅乾
" }, L5 z4 `& V9 c, T: ~中筋麵粉
120克
泡打粉
( C( g0 j9 S5 y+ Y) A& M1 Q) b3克
鹽
3克
! x! ?1 V0 E2 v* q# |* j3 r5 a肉桂粉
1/2茶匙
無鹽奶油
110克
- ]. s  u8 i7 F黑糖
8 ?/ t8 O3 |2 G, k& r& d60克
砂糖
, n5 r% H' z$ E5 ^4 y60克
% A% a/ N- b0 P) S; Q香草精
1/2茶匙
  ]$ M7 L1 e; j% w; l" E雞蛋
1顆
  l3 F+ Q4 Q! X燕麥片
150克
! N/ b4 f+ r* P7 Q% i葡萄乾
+ m7 ]) ^2 c5 `) @3 O( [. H* Z60～70克
" z) u9 \) |4 S$ @" K* u( t9 t3 l6 D玉米片餅乾
' _6 W2 u# G. g# i中筋麵粉
& N4 B% |7 a+ I150克
: r0 o3 [2 [- Y& h* i, l$ S3 l泡打粉
3克
鹽
. K+ D9 g* m) O$ U3克
無鹽奶油
120克
砂糖
) R% R( |$ M# X110克
香草精
0 {/ {+ R; J) I6 K1/2茶匙
雞蛋
* [! B( _5 y1 B9 x, o  K& ]# K1顆
2 _9 f- E0 a7 A玉米片
2 a( u1 r) M1 V! Z9 h% S80克
燕麥片
3 o3 I2 Y$ c. l: Z/ i40克
4 I7 \: F4 }, V/ k5 [  |葡萄乾
60～70克
看全部食材
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: ]5 X; |. i8 H( ]* ]: b% Q3 U
3 W" n1 P4 H" G& C150克
) J: N% K5 E* p4 r- n, P150克

在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
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7 `3 e5 i6 M5 m- ]1 e% ]& E將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。

加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
5 C  _$ h  A8 l% \9 o5 A$ B加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。

加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
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& @1 |2 H. L, ?0 M4 E) g$ o% V6 `將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。
將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。

! n1 B' s5 H8 K: y3 w接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。
接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。
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9 Z4 d; O6 a* K8 G" ~再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
- E3 @5 A+ ?2 t$ g( p再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。

) h0 v. s* \7 Y/ C4 p3 s把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
1 w" X9 ~$ I# x0 j1 R+ q把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
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" p% f" a) ]/ S8 f  {, P+ L把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。


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7 ~& c* }6 ^$ R; ~2 u5 D放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
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% J- c" z0 B8 t% L0 E燕麥葡萄乾餅乾是很經典的美式餅乾口味，吃起來邊緣香脆，中間柔軟，我最喜歡裡面的肉桂和香草精混合香氣，喜歡堅果的人可以再放入一些切碎的堅果，口感會更豐富
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