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1、皮蛋豆腐芦荟: Z8 V, O+ e+ Z" C
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材料豆腐250克，皮蛋1个，芦荟100克，香菜叶20克。, N; R+ ~7 S# X0 ^# X/ J; U3 ~
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调料香油，酱油，红油各适量。
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& `6 q5 V O/ S; Q& G. | 做法
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1.豆腐洗净，切成丁块；皮蛋去壳，切成同等大小的丁块。# N* j4 ^% l" x( {
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2.芦荟叶片刨开，去皮挖出叶肉，煮沸3~5分钟取出，切成丁块，大小形状类似豆腐块，装盘；香菜叶洗净。
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. v8 p( F N( x! r 3.香油，酱油，红油对成汁，倒入盘中；盘周边放香菜嫩叶作点缀即可。
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2、玉米须蜂蜜粥
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! P: i/ g: n, b p. }6 {3 w! o 材料玉米须50克，大米100克。
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! k9 g3 t7 z4 o& N5 h 调料蜂蜜适量。
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做法* q/ O: R; t" ]2 d5 W4 l
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1.玉米须洗净，剪成短节放入锅中，加水置火上煎取汤汁。) M! ]5 z; q Y* }5 ~
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2.将大米洗净，加入适量水，小火煨煮成稠粥，粥将成时调入玉米须煎取的汤汁，小火继续煮沸，离火稍晾后拌入蜂蜜即成。
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3、姜末藕丁
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+ Q) O9 x0 M) g- T$ u2 G! h 材料藕200克，尖椒个，玉米粒，豌豆各50克。
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调料葱末，姜末，植物油，盐，香油，水淀粉各适量。( `3 R7 a+ O) v5 t
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做法5 a- C7 d0 J0 I# D! ^
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1.藕去皮洗净切丁，入水中浸泡；尖椒去蒂及子。洗净切丁，入热油锅中炒熟捞出；玉米粒，豌豆分别洗净，煮熟。) i* Y1 e# x% P
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2.锅留低油烧热，放葱末，姜末爆香，然后放藕丁翻炒，稍后放入玉米粒，豌豆盐，水纯煮5分钟，放入尖椒丁，用水淀粉勾芡，加香油即可。) ^8 W" o1 j, Z& c! {3 j+ U' P/ r W$ w
' A# v0 Z4 F) ~" l1 u. b U 4、苦瓜拌熏干& V# S# F7 F. W, x
" `" Y4 F" `1 G. U5 [ 材料熏干，苦瓜各200克。
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调料酱油，味精，盐，醋，白糖，香油各适量。6 S! v* C" s/ E% q- R
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做法" S( u: b! ~' O; f, O
4 k; M+ F- E) M& u* {9 b 1.熏干洗净切丁；苦瓜洗净去瓢，切丝后在沸水中焊透，沥干。6 i' g; u8 K/ u6 w/ T4 A5 C
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2.酱油，味精，盐，醋，白糖，香油，醋拌匀制成调味汁。. `7 M) g" B7 }
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3.调味汁倒入熏干和苦瓜中拌匀即成。$ u/ D& D; f' F" f7 {
+ z) \9 K* w1 p Y0 C' E" N 5、枸杞拌豆腐
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材料豆腐200克，枸杞子30克。
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调料盐，味精，白糖，香油各适量。5 v% i6 W3 y7 w$ ^
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做法- P ^8 G5 U. W! X, P! S
. R1 b( i; v" q4 b Z; o/ P, ] 1.将豆腐冲洗后切成小丁，放入沸水中烫一下，捞出沥干水分。
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2.枸杞子洗净，入沸水中烫一下，捞出沥水，切碎。
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. [! j7 B6 s% Y t 3.将烫过的豆腐同枸杞子放入同一碗中。: P" K9 S" W1 }/ p. C% }
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4.碗中加入盐，味精，白糖，香油，吃时拌匀即可。5 A; y9 |* T) c3 R% l
( @3 u6 L; {3 C* G! @& \+ x. r1 M 6、柠檬瓜条0 I' i5 T( F4 d1 p7 x* y2 ?) z; r
9 C; K9 S! {( H2 J v 材料黄瓜2条。( K# |6 A k6 K! c' Z9 K5 n$ @
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调料柠檬汁，白糖，盐，红椒块各适量。5 x1 C" E8 D n# m) f' H
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做法
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1.黄瓜洗净，用小刀削去皮后，切成瓜条，放入盘中撒盐腌渍片刻。
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2.柠檬汁，白糖同放碗中，待糖溶化后拌匀成材料备用。: B5 }8 s# V# _4 N6 G
1 t( }8 | C; s/ p8 U 3.瓜条取出洗去盐分，沥干水后放入盘中，将配好的料汁倒入调味，放入红椒块即可。
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7、菠菜粉丝; @! y4 v& x* A0 A2 K
# X3 d3 W6 C ~- W3 D 材料菠菜250克，粉丝50克。
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调料蒜，醋，酱油，盐，辣椒油，鸡精各适量。2 C% J U+ H3 C7 v' K5 F7 w
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做法
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1.蒜用菜刀拍扁，剁成蒜蓉备用；菠菜洗净，切段；粉丝用清水浸泡；将菠菜和粉丝入沸水中焊烫片刻，捞出过凉。! R1 b9 y9 q: r' D7 g+ I5 O# Q9 n
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2.将粉丝，菠菜用蒜蓉，醋，盐，酱油，辣椒油，鸡精拌匀即可。: Z+ r) A3 O* n' K
4 K G: g% G+ A3 [+ c+ i 8、老虎菜 S& h9 K$ E: F
3 z- H. i( w0 s# a 材料辣椒，黄瓜各100克，香菜50克。
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# `0 l, @# w f/ k 调料葱，香油，酱油，盐，味精各适量。4 }$ E; X+ q0 K* s; p' B+ L( J
p4 s9 i& T. r i. z5 ~ 做法% @, b; e. g( r" \7 d
' a3 p! }2 d! ?( l7 c 1.辣椒去蒂及子，洗净切丝；黄瓜，葱洗净，切丝；香菜洗净，切段。
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2.香油，酱油盐，味精放入碗中调匀，先加入辣椒，黄瓜腌约2分钟后，再加入葱丝，香菜段拌匀即可。
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發表於 2014-12-27 12:09:01
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