金針排骨湯［8P］

Popopapa123

; e5 h+ g2 M+ y8 j2 j6 U預備食材
! V: [9 R) t: N% Q乾金針 　 約3/4碗
排骨 　 約300g
. \( @  b) l/ \* G* R! m老薑 　 1小塊
5 `# [; A$ J9 \水 　 約2000cc
鹽 　 適量
步驟說明
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- t. d, h% |9 ?2 y( R# N1.準備食材，清理與清洗。  
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2.乾金針以適量的冷水現泡軟，約泡10分鐘，之後再清洗乾淨。  
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$ G4 R) x9 i: f& r" ?. Z8 m1 _# b3.起鍋，加適量的水，放入排骨汆燙去血水雜質，完成再清洗乾淨。  
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4.老薑切成片狀。
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5 G) P5 \- Y7 D# R! T# L5.再起鍋，放入老薑片、排骨，再加水，以大火煮滾後轉小火，熬煮約30-40分鐘（依個人對排骨接受的軟嫩度而定）。  
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5 b# |3 {$ H- p# o! y6.排骨熬煮完成後，再加入金針，約煮3-5分鐘，最後以鹽調味即可。  
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7.盛碗。  
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