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【材 料】3 B, L5 [( f3 x% d8 d# J
9 ~0 V+ \, }9 l1 p- E- F
箭筍 200公克2 {# t+ [0 y/ C- ~6 _$ Y+ i
秀珍菇 100公克2 M1 A/ J4 W6 y: L
蔥 10公克
. D( P7 K$ W0 E4 H. e辣椒 10公克2 P( a" C- ?7 o' G2 S
蒜頭 10公克5 M g5 a: e" \
【調 味 料】
# X& _. F4 I% y2 {
: d9 u6 T5 x2 }- f+ L* v辣豆瓣醬 1大匙* [% `0 _& l# T9 A. i$ M
細砂糖 1大匙7 ~" E4 G, ^) h
雞粉 1/2小匙) c; r& R; U; j9 M& l% V- \
香油 1小匙$ l3 I5 S# f7 Z5 ~( |9 K
太白粉水 1小匙: Y1 |" F) V0 m
, l& G; }3 l$ @" g; P
" j3 y( |% [) M0 r5 s0 L
【做 法】
* ]' U- s1 b" x! n
0 \' V ]3 P8 v( T5 o; R. ^( z1.將箭筍和秀珍菇放入滾水中汆燙，撈起備用。/ R" ]4 ?0 A6 N6 Q; F7 C* L
2.將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。
% Y$ h% W& ]& \: \' \1 j3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
( P$ m+ U i* }, u! m* A4.再放入所有調味料﹝除太白粉水外﹞快炒均勻，最後加入太白粉水勾芡即可 |
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發表於 2012-7-3 02:16:25
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