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功效:京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱+ j/ m0 m2 \6 p, H
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口味:咸鲜味8 I D+ H# D7 t' }" [5 z# B7 @
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工艺:原炖
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1 F6 U* |* B3 f* ~ 萝卜炖牛肉的制作材料:
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主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克1 K! ~: w$ \' r! l- K" R
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调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
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3 I- Z9 |% |- B. `" N 萝卜炖牛肉的特色:
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质地软烂,醇香清鲜。$ ^* r1 w0 v' x; v4 X; D
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教您萝卜炖牛肉怎么做,如何做萝卜炖牛肉才好吃: n/ j0 J9 \5 [3 y" X, ]2 s% Y9 F
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1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;% Y, e1 x4 f' f3 H3 a2 h' q
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2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
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3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
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6 I3 v& `- c% O 4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
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5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
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4 q7 y+ q8 d- G2 K2 E# d$ Y 萝卜炖牛肉的制作要诀:
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8 c* F V/ y2 c5 z# h* } 本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。
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小帖士-食物相克:. T& O/ s/ a- H- y8 P, \
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白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 |
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