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香菇鸡腿芋头煲[5P]![]()
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/ S; @% H, p" B0 Y3 ?+ s工艺：炖, [ ~. T* B& R# ]0 s
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难度：初中水平" j1 d) A7 n. @2 t3 C2 y& {# D
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人数：2人份* `. j( T% @. @
* }' N' @4 |% a5 g! j- T口味：咸鲜味
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- ~$ z5 M6 b7 T7 v准备时间：10分钟' X1 c% e, s% M1 t l
$ q: {) O. y' Y! o* v! m; h烹饪时间：<30分钟# _2 b6 I# e. ]$ Y
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主料：鸡腿8个
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辅料：芋头1个香菇5朵 e$ W4 \; X1 b
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调料：食盐5克姜1小块料酒半勺老抽半勺植物油适量水适量
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香菇鸡腿芋头煲的做法
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" [- G6 g0 M: M4 b5 G" Y1.芋头去皮洗净，姜切片备用，香菇洗干净后在表面用刀横竖划几刀，不切断
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2.芋头切滚刀块
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3.鸡腿剁成小块
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4.锅中加少许油，放入鸡腿和姜片小火慢慢翻炒，炒至两面金黄色，倒入料酒快速翻炒几下' v' l5 W% H3 B3 K
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) B* l9 V; ^# A( z* X ]5.将炒好的鸡腿放入小炖锅中，加入适量的水和准备好的酱油，水的量以没过鸡腿为准
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; ?! O/ c' Z9 ^6.煮开锅后，加入芋头，盖上盖子，中小火慢慢炖10~15分钟左右，加入香菇和盐继续炖，等锅中的汤汁差不多快干时关火即可' o* c6 Y: r! s" P ]
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發表於 2017-4-27 10:18:42
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