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山楂桂花藕原料:山楂,藕,冰糖或白糖,糖桂花。
7 ~, k. T- X: n$ M' k% U山楂桂花藕的做法" K5 x P1 s. i# l
1、把山楂切成两半,去掉里面的籽。2 G& W: l- N0 A
2、小锅中放少量的水,放入洗干净去掉籽的山楂,加入适量冰糖或白糖。
, e" l! c/ p- K+ }3、大火煮开后,改为中小火慢慢煮成比平常吃的山楂酱稍微硬的山楂酱,放凉备用。0 q5 D8 U. K! y' [0 ~9 b; m
4、莲藕用皮,放开水煮中焯熟,然后冲凉水。1 d% ~4 V& e2 z! Q' H. @. d
5、把山楂酱填充到莲藕的孔中,我是用裱花袋装上山楂酱挤到里面的。
. S* e! {0 e7 V- m9 |+ t4 b% _* V) \6、填满山楂酱的莲藕切薄片,装盘,淋上糖桂花即可。
3 E5 ]5 b! D# G" } \1 P特别提示
7 E, M! Z q& j$ u1、做山楂酱的时候,可以多放些糖,因为山楂比较酸。
! l! N- g/ ]+ p# Y& E2、切的时候,刀要慢慢抽出,否则就把山楂酱给带出来了。8 p- i3 l) r J3 X7 X E; [
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