北方烧麦的做法[8P]

spetoct · 發表於 2016-2-17 16:44:29

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      来到南方基本吃不到羊肉烧麦了，科普下做法) B3 O, ^. p8 }+ D  o8 B& F

主料：羊肉、生姜、大葱. r8 c3 v" Y( K) [3 N. j3 V. ^, o
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! l7 O2 O0 r: @+ r7 N一：
羊肉：剁成肉馅，也可以买现成的，但是味道不如自己现剁的好
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0 y* _/ e2 U, W! r- e二：# U- x0 J. c1 ]1 `% s4 f' L7 D
一大块生姜和两颗大葱，分别洗净，分别剁成姜末、葱末，同时放入羊肉馅中
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三：7 h/ m4 K! x+ }$ ~& Y
放入姜粉、五香粉
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四：
0 l7 j7 G$ Z1 o8 G8 `$ E搅拌均匀
9 H# e7 M1 q# b% I" f- ?9 u五：1 J% N0 E& M. J4 O$ O5 N4 Q
将２小羹匙淀粉用温水调成糊糊状倒入步骤４中继续搅拌均匀，加入适量盐继续搅拌均匀
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六：( @; j' U9 o: {5 s) M, N% o3 K
开包：将肉馅放在烧麦皮中间，向中间稍稍一聚拢，注意中间不要压死
. A2 n4 n" A# w3 k+ h& X5 N; c七：) F$ k$ x! u, J8 w
上锅蒸，开锅后，大火继续蒸８－１０分钟出锅即可食用
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/ ?' v, @8 w( @1 ^8 C开吃咯
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weimengqualitau · 發表於 2016-2-18 09:21:06

感謝大大的辛勞分享！

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