红三剁

dmely2006 · 發表於 2016-8-7 09:14:02

红三剁

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“很久没有更新菜谱了，其实一直忙碌着做菜，只是懒得没有写菜单，真的很抱歉啦！朋友看到我朋友圈里的美食要求发详细做法，好吧，今天做了给大家分享！这道菜很简单，只是切菜的过程有点麻烦，因为所有的材料都要切丁，配菜时间略长，做起来步骤很简单。”
" K& f' ?8 y" p* _

食材明细

红三剁的做法步骤

1 J) Z7 U/ B7 L
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9 d9 l' B: V# e
所有食材切丁，肉馅中加入生抽料酒搅拌均匀。
2 a/ S E% r( _) K4 m
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凉油下肉馅翻炒变色（凉油可以使肉馅不粘连在一起，热油肉馅容易变肉饼）" a! I/ {0 s" W8 G" x% G4 T1 n  B
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! r9 r1 Z$ H* F) t* y( q加入青椒洋葱炒出香味& [3 k# g+ s' [* E5 I* t; s; o' z
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Q' X. Q/ u5 p% t8 F5 V加入杏鲍菇翻炒均匀/ M. r( N. t' {' n/ I
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加入红彩椒，西红柿丁翻炒，可适量加点盐出水2 _9 R$ U$ Q2 |9 {9 y- [$ J0 h
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加点高汤或清水翻炒，中火炒至杏鲍菇熟透; z. P0 b( u4 s8 ?- S' }2 x7 Z, \* m
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* N6 L/ w, T) \加点盐调味，喜欢甜口的可以加点糖，一般饭点里为了好看会勾芡，自己家吃就省略这步了！简简单单的下饭菜就做好了！
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小窍门
口味可以自己调，甜咸都可以，喜欢吃辣的朋友可以加点小红辣椒在里面。如果没有杏鲍菇也可以不放，多加点西红柿就可以了。浇米饭面条都是不错的下饭菜！
使用的厨具：炒锅

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