焗烤蕃茄盅［6P］

Popopapa123

: k4 W+ M6 c6 \. Z& C% F預備食材
# T- n) X$ G$ i9 M0 U  V內餡
  t5 L% k5 S, ]絞肉 　 半斤
& ?" `% d4 g. w# ^起司片 　 2片
義大利綜合香料、黑胡椒 　 各1匙
7 f- _3 G: h7 |% e醬油 　 1大匙
挖出的蕃茄肉切丁 　 3大匙
2 F' |# Y7 ?9 I. H挖出蕃茄的汁液 　 2大匙
# V% r4 @2 J" n  E) q鹽 　 適量
# j; I% G! J* x: ?# F1 p香菜 　 適量或1小把
糖 　 1匙
/ @# w# F0 Z6 y5 e$ g' n. W太白粉 　 1匙
預備食材
8 G$ {. {1 p  `8 ^蕃茄中型 　 5～6個或適量
- K8 @3 a. F2 u撒蕃茄的太白粉 　 適量
' K5 _- \* X# [$ M7 p/ W披薩起司 　 適量



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步驟說明
01
1 h( k  l7 M* u+ @9 O1 e& K絞肉+起司片切小丁+義大利綜合香料、黑胡椒、醬油+蕃茄丁、蕃茄汁、鹽、糖+切末的香菜拌勻，至肉的膠質出來，最後加入太白粉拌勻即成內餡 Ps.調味僅供參考，請以自己口味增減
02
蕃茄從頂部切開，果肉挖出
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" B, {& I, U) ^0 U: G蕃茄裡面撒少許的太白粉，幫助肉和蕃茄黏合
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7 U" A9 y1 @5 B' h- _! O- _3 A把肉鑲進蕃茄裡面，放進電鍋蒸，外鍋放50cc的水，按下開關，開關跳起悶10分，拿出上面撒上 披薩起司，烤箱先預熱200度10分～放進烤箱，烤到起司金黃色即可 Ps.電鍋不可蒸太久、悶太久，不然蕃茄會過於軟爛 進電鍋蒸一下下只是縮減烤的時間，如果不想用蒸的，可全程用烤箱，但時間要比較久
05
一人一盅喜氣的焗烤蕃茄上桌～
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訣竅提示
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我用的是牛蕃茄，挑選較硬的，太軟的不適合

電鍋不宜蒸太久，蕃茄會整個軟爛

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