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預備食材& T4 i) e( p9 l0 C
蕃茄 1個/ Z2 o0 A( r* ^, a3 K' \
洋蔥 1個9 R' d/ h2 m# S: x
薯仔 1個9 u' i, E7 _: R% b' h4 U# q
牛油 10克# v3 e0 k" N. G" r, ]/ v4 ~: F
鹽 1茶匙6 X& w- ^/ W0 s- p6 Q2 L3 ^
黑椒 適量+ C" Y" S% a4 M! \- H% `
水 450毫升
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步驟說明
3 r( Z9 m- o7 E6 H2 j01 蕃茄, 洋蔥, 薯仔洗乾淨
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開小火, 燒熱煲, 洋蔥切絲, 加牛油落鑊, 等到牛油溶晒, 轉中火加洋蔥絲落去炒
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當洋蔥炒緊, 呢個時候就可以將蕃茄切塊; 薯仔切片8 J+ n5 b* h3 i$ M; r' P9 E
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% ?% L: B: w/ {9 ]3 W# X' v" m9 Y0 j洋蔥炒到軟身帶金黃色就可以加埋蕃茄,薯仔一齊炒, 炒到蕃茄軟身就可以轉大火加水煲到滾再轉返細火滾15分鐘
3 b, Z9 r5 A3 p& b, m, ~ r; A05 加鹽, 黑椒調味
. t: c! X( ^2 k$ w; o! F
6 s) ^- n- L0 q) m3 C
" @; R7 ^3 _5 q1 i; }, ^0 s訣竅提示( Z1 d: D% [& Q8 I* N5 y6 a3 m
- 呢個係一個最基本既西式湯, 今次我冇加肉落去煲, 所以係素湯. 其實可以加牛肉就變滾湯, 時間多既可以落埋青椒, 西芹, 椰菜, 豬骨/牛腩煲3個鐘就係羅宋湯 - 另外重可以加各式PASTA 落去煮, 就變成1POT PASTA 0 o( d$ [$ n* K
& g5 h4 R% ?& F8 w! l8 Z4 ]8 ~7 e5 ~
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發表於 2016-6-20 08:21:36
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