三鲜萝卜卷[9P]

dmely2006 · 發表於 2017-3-2 20:37:42

三鲜萝卜卷

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““冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”。冬季的餐桌不能少了萝卜，萝卜便宜实惠好吃，菜式多样，炒、炖、炸、煲、凉拌、腌等等。最喜欢的还是三鲜萝卜卷，看脸吃饭的年代，这样卷的颜值高，还鲜甜美味，菌素均匀，营养平衡。”
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食材明细

三鲜萝卜卷的做法步骤

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准备食材：白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等；
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馅料洗切：猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好；
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$ Q9 v" ~+ U. ~: x' G洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉（生粉加水拌均）、生姜拌均；PS：生粉要与水先调均在加入# G! B5 O# w$ \8 c' g
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1 }/ @ C% o, D4 F% ]( v5 \( ?白萝卜去二头，洗净去皮，切薄片，放入清水过锅一下，过冷水沥干放凉；
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6 F: Y; s/ _; P9 \' S- `# _晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料，卷起来；
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把卷好的萝卜卷放入盘中；9 q. Q* {0 A/ W6 @
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) i f+ `1 K# r, ^+ ?清水煮沸，隔水放入蒸锅中；
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盖上盖子蒸7-8分钟即可；
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取出趁热，换一个热盘，晒上葱木、辣椒，淋一层热油即可。PS：蒸盘有水份，不嫌弃的可以不用换盘# p: e7 U' g# I8 i6 o/ L
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小窍门
1.萝卜要切薄片；
2.萝卜烫软即可，要过冷水，保持萝卜不再继续熟；
3.蒸的时间不宜太长，熟即可；
4.火的大小不同，蒸煮时间略有差异。

使用的厨具：蒸锅、煮锅

taiwunai · 發表於 2017-3-13 20:35:18

大众食材做出不一样的味道

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