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可以大口吃的荤味素菜-蚝油冬瓜) n! y9 C# c' `, I: z, V, r$ M
材料:冬瓜500克,油1汤匙,蚝油2汤匙,糖1/2汤匙,辣椒2个、蒜少许,葱少许,水一碗/ R) K- U P( g S9 c$ U2 b6 Q: W
蚝油冬瓜的做法
$ D( _1 u# A, Q1 o; C1、冬瓜洗净、去皮,切成大块;锅中下油,爆香蒜瓣。' S/ R# X8 u4 c5 [2 p3 ~
2、下入冬瓜块,翻炒几下。( m4 F# Y f, h
3、加入水和辣椒,盖上盖子,烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。
4 W+ N- [' f$ v, G, |4、加糖和蚝油,至汤汁渐干。6 [0 J8 o! F, h& ]" q% y
5、开火,下入葱花,即成。2 k$ w2 C2 g7 J! x* z6 n% \
美食小贴士:: J7 s- V; q$ B5 @) Y: I p
冬瓜一定要切大块,才耐煮,且有大块“肥肉”的错觉,汤汁不用太干,有适量汤汁味道更好,如果喜欢浓稠的口感,可在最后下适量水淀粉。' p' C& }. V+ A+ |0 [
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