成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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- W* X8 `4 U% y+ V0 Q, {% n纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台，微信网站腾讯新闻专版同步更新，深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手，说走就走”。


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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？


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地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
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* [4 S; G2 ]6 P8 w8 Z6 L0 L一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
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小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦
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文末照例有粉丝福利
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) k* K! u. Z* u" b- P3 x5 I6 TBang Chengdu Street Kitchen

4 w" q8 M6 Z+ p! J& @( Y% u* ~棒成都小吃
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推荐程度：*****
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- K; O, @  P) N$ I+ j/ ]人均：$10-15
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) m4 l7 B& C  u; S/ u5 m8 j电话：(646)864-2282

8 f/ p" _5 i* T! |地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm

Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm

$ m2 h6 R6 m  L1 i" n网站：www.bangnyc.com
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' m- d" i% [' ]" y" a1 k% u0 Y臊子酸辣粉
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Spicy Sweet Potato Noodle
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( x2 W/ O& H: I1 e' c重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，

使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

, C) R9 `$ P1 ]7 ?# P8 `6 g使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，

/ P4 i, N- k$ \- `撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！

     辅以蒸酥蒸香的黄豆，

) k2 i- O* r. s4 o4 b是每个成都人记忆中每天放学回家,

必经的那个巷口小摊的滋味了。

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趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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每桌都整齐码着辣油，
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花椒油，醋以及酱油，

可以根据自己口味酌情加料。

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7 m' o5 w( c9 R& a# J杜家私房牛肉米粉
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- `* s& A0 [6 pDu Braised Beef Rice Noodle


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+ X2 T* s1 F# |2 n米粉是南充人过早的最爱。

- J! f8 }) O: S8 c+ {' c9 d而小时候父亲开了家米粉店，
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3 G- d3 k9 d( ?, O$ C小姐姐便将独家秘方传承下来，

在大洋彼岸的纽约发扬光大。





而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！


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$ t$ h; H  U$ {+ o米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！
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) C$ z( G$ |( _" w0 k麻辣鸡米粉

- ^8 s% C) B4 k" Z& hMálà Chicken Rice Noodle


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: G" A  K! g7 j1 U" m* C作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
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/ W5 e8 @9 K3 M这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。


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带皮鸡腿肉先腌制，

然后入锅油炸三遍至金黄，

再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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" D4 l" S  c2 K. f9 R% z$ e4 Y! `带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。


原汤抄手
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$ A( T2 P" m9 s9 VDragon Soup Wonton
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试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。
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/ ?: C* ^! Q- q& F白胖抄手 和

入口即化的卤鸡丝
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0 Y; o. z% Y" h3 G用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！


4 L. L/ q5 J; H  O8 n: L0 M红油抄手 & 红油水饺

# Z  ]$ k7 f3 i8 @6 _) HChili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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这两道菜肴由于有诸多相似之处，
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1 m% k" h- K+ F8 p; W8 R/ ^好像在玩“大家来找碴”。

/ L0 G/ O2 j% M4 A3 ~3 O- P0 @! k其实两者内陷相似，外皮则不同。


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水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。



特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。
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' C& G) D+ V5 C3 ]: |担担面

5 x9 V5 Y. I, b$ y2 A( GTiger Dandan Noodle

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这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。

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腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，
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精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。

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  C4 q6 `  F  ?0 p; v" e9 D5 u% U甜水面
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! M$ h' O& S& F, n9 C! X- F+ Z& `Spicy & Sweet Water Noodle
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手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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) R! Q* u+ o% ~7 o# i, R由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。


4 J! O: E8 e; |& B冰粉 $3.5
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在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。
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9 e+ H7 v" D( e/ H/ T6 I3 J. w; x蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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/ ~  s  E/ }$ r% v作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。

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5 t" m' F# N) l( K/ {% d黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~

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醪糟粉子 $3.5

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% f! z4 i& L- I! D. C0 [/ N  W冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。
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! `6 w6 O8 v0 \7 a5 b  N地图君


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( O( P$ S; H% q3 z  o注意注意~
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* Y6 D0 R( S. F4 z为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！


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好好吃

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在哪里

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& r+ f( A# h2 c6 R, J# E地理位置 & 店设概况
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! K0 G; W) {+ ]5 K' l4 L& M8 E. i位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！



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推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。


本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！

作者：Nina
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摄影：鱼

) J# K, D# l! r0 H4 @' ~地图粉专属福利券到！
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7 `; Y* L/ x* `( W. n福

+ m! ^' Y6 R2 I; ?9 H+ G) w  v利

/ r' Z' c; ~. W; f. B即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，

地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！
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- l. O0 h0 x! p+ M: \+ s; P' U福利说明：
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1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；

3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；

4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)

Bang Chengdu Street Kitchen

2 b# _. O5 t* p; p' M% l' I棒成都小吃

- r, N* t% W1 Z9 r$ B( ^推荐程度：*****
9 D: T! S4 I/ }1 e" F+ C1 t
5 U& p7 W. _! b& v0 M" x人均：$10-15

电话：(646)864-2282

地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm

. c1 f. P/ M7 r5 B网站：www.bangnyc.com

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3 y5 O2 G" _4 H. Y& c: y——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；
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+ `6 t2 h/ o( i8 U0 Q——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值


( l8 ?. ^; O- N4 @; C6 U
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