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奶油1 }9 b n- @1 {5 r8 M$ C6 T
90g% O& {3 l! |2 a) I
低筋麵粉
2 \( _0 p }5 k' W130g* ~: t; g a3 ~" r& e' ^
杏仁粉
& X0 H: E$ F# _/ A5 A3 g! f# X& O% B45g
* D: G0 d. a- V/ Z6 F糖粉
6 }: G. ?$ Q {( v40g) W9 A. i! V8 e7 o! _. L
抹茶粉
7 Q: N( H$ L* h0 F9g
% N( G- M8 f# ?+ C$ O8 d6 f/ x2 ~; x/ Y. H9 L6 B. f7 ^
2 u* n! i5 W; ?! c# j各別過篩低筋麵粉、杏仁粉、糖。1 r8 ]6 w4 c4 Q) _6 |- Y4 {
奶油室溫軟化。
6 M& G4 C8 O" M, R7 O* y9 Z烤箱以160度預熱。: {: b$ i9 z) K$ H! ^
: e P( Y# D! a
奶油軟化後打成羽毛狀，加入糖粉，確實打至顏色發白。
+ G0 {( I# t5 Q. P0 s; B* E- X& E# F/ x7 \9 w! j# }/ _% R
加入低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉，以刮刀拌勻至顏色均勻。
1 p5 K: T3 ~- B7 C- K* G& @4 g3 y; K/ h: k {8 z
整成團後用保鮮膜包覆，冷藏靜置20分鐘以上。! d# |% B a& T* C* a& R
每顆以8g為重，搓揉成圓球。以160度烘烤15-20分鐘。
& d% H, F! _4 z" h取出散熱放涼後即可食用。
( U j( c: o7 O- ?7 s% s裝飾糖粉依個人喜好。
" m% w1 _3 o/ N/ l9 G+ Q$ V7 u2 l" { A! q" o' [
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發表於 2023-12-27 13:37:57
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